餐飲：營運報表（概覽）

「餐飲：營運報表」是報表中心底下餐飲 POS 的總覽頁，一頁看完本期營運數字與現金對帳，需要逐筆追查再從下方六張入口卡點進細項報表。

進入路徑

後台左側 報表中心 → 餐飲：營運報表。

上方篩選

頁面頂端可選起始日期與結束日期，右側有「今天 / 昨天 / 近 7 日 / 近 30 日」快選按鈕，套用後下方所有區塊（KPI、現金對帳、六張入口卡的代表數字）一起套用同一段期間。

本期營運（KPI）

固定四張卡片：

若本期間有招待或贈品，下方會多出「放棄掉的收入」一區，另外四張卡片：招待桌數、招待金額、贈品份數、贈品原價。招待與贈品都不算在營業額內（招待單金額本來就是 0），這四個數字純粹是給你看「這段期間放棄掉多少收入」，沒有招待或贈品紀錄時這一區不會出現。

現金對帳

這是收班時真正要看的兩張卡：

• 短溢合計：本期間所有已結班的班別，短溢加總起來的結果。對平顯示「對平」，溢收顯示綠色「溢 +N」，短收顯示紅色「短 -N」，還沒盤點的班別不計入（顯示「未盤點」）。
• 各付款方式收款：本期間已歸班的收款，依付款方式列出金額。

下方有一行提示「各班加總 ≤ 全日營業額」，點旁邊的說明圖示可以看完整口徑：班別小結依「訂單建立時所屬的班」歸班，沒有開班時建立的訂單不屬於任何一班，因此各班加總本來就可能小於全日營業額——這是用來對抽屜的，不是用來對營收歸屬的。

細項報表（六張入口卡）

每張卡片先把代表數字寫在卡片上，真的要逐筆追查再點進去看細項——所以「今天有沒有異常」在這一頁的概覽就答得完，點進去是為了查「是哪幾筆」。

數字口徑

頁面下方有一張「數字口徑」卡片，點說明圖示可看到：

• 營業額依營業日歸戶；「彙總」與「退款列表」的退款日期口徑不同（前者依營收歸屬日、後者依實際退款時間），兩邊筆數本來就會有落差，不是算錯。
• 單別依訂單「目前」的類型統計；預購單取貨轉換單別後，營收會歸在轉換後的單別，不會出現在「預購」那一列。

常見問題

Q1　為什麼讀不到本期營運資料

可能是連線逾時或權限不足，畫面會顯示「讀不到本期營運資料」而不是空白的 0——這是讀取失敗，不是「這段期間沒有生意」。按右上角「重新整理」再試一次，若持續失敗請聯絡系統管理者。

Q2　各付款方式收款金額跟訂單彙總表對不上

現金對帳這裡看的是已歸班的收款（依班別小結口徑），訂單彙總表看的是已完成訂單（依營業日換日點口徑）。跨午夜營業、或有訂單沒有掛在任何班別時，兩邊本來就會有落差，請固定用同一張報表的口徑對帳。